Семена яблок — польза и вред
Яблоки традиционно считаются одним из самых полезных фруктов, богатых витаминами и антиоксидантами. Однако часто остаётся без внимания вопрос о семенах яблок — их составе, пользе и потенциальном вреде. Разберем подробнее.
Польза семян яблок
- Источник витаминов и минералов: Семена яблок содержат витамины группы B, особенно B17 (амигдалин), а также магний, калий и железо.
- Антиоксидантные свойства: Вещества, содержащиеся в семенах, помогают нейтрализовать свободные радикалы и замедляют процессы старения.
- Поддержка иммунной системы: Небольшое количество амигдалина может стимулировать иммунитет и оказывать противовоспалительное действие.
Вред семян яблок
- Содержание цианогенных гликозидов: В составе семян яблок присутствует амигдалин, который при расщеплении в организме может выделять цианид — опасное токсичное вещество.
- Риск отравления: Употребление большого количества семян может привести к отравлению, симптомами которого являются головокружение, тошнота и даже нарушение сердечного ритма.
- Противопоказания: Семена яблок особенно опасны для детей, беременных женщин и людей с заболеваниями печени или почек.
Рекомендации по употреблению
Если вы случайно съели несколько семян при употреблении яблока — поводов для беспокойства нет. Однако регулярное или целенаправленное употребление большого количества семян может представлять опасность. Специалисты советуют избегать употребления более 5–7 семян за один раз.
Заключение
Семена яблок могут принести пользу организму благодаря содержанию витаминов и антиоксидантов, но из-за риска токсичности их употребление должно быть очень ограниченным. Лучше наслаждаться сочной мякотью яблок, а семена выбрасывать или использовать с осторожностью.